图为销售人员将做好的藕粉圆送给顾客。葛菲 摄

中秋时节，消费市场红红火火，迎来购销小高峰。非遗老字号瞄准“团圆经济”，农贸市场瞄准“假日市场”，“菜篮子”“果盘子”“肉案子”等生活必需品库存充足，节日氛围繁荣热闹，节日消费焕发活力。

“团圆经济”热腾腾

在繁忙的城市街头，一家店铺前排着长长的队伍，诱人的香气从店内飘散而出，吸引着过往行人纷纷驻足。这里，正是以制作鱼圆而闻名的老字号店铺，作为建湖的非遗美食——恒济大鱼圆迎来了销售旺季。

走进门店，操作间里工人正在炸制鱼圆，只见鱼圆在油锅里上下翻滚几下就被捞出冷却，香气弥漫整个屋子。另一边，工人正在包装间忙碌着，分装、称重、封口，不一会儿就把包装好的鱼圆摆满了工作台。

记者了解到，恒济大鱼圆不仅在门店销售，还在各大主流平台开通了线上销售渠道，以满足消费者的购物需求。店长告诉记者：“中秋假期，每天大概生产1000斤左右鱼圆，现在销量是平时的4到5倍。”

藕粉圆是建湖地方传统名小吃，也是建湖的另一非遗美食。

在福禧藕粉圆店内，建湖藕粉圆非遗传承人单桂洲正在制作藕粉圆。他熟练地将馅心放入装有藕粉的竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉，再将藕粉圆用漏勺放入沸水中烫制，反复五六次之后出锅，热气腾腾的藕粉圆圆润滑透、富有弹性，成为食客们争相品尝的美味佳肴。

外表圆滑透明、内心柔软细嫩的藕粉圆，寓意着圆圆满满。门店里，市民一批接一批过来购买。市民吕女士拿着藕粉圆说：“中秋节吃藕粉圆是一种传统习俗，不仅能品尝到美味，更能感受到浓厚的节日氛围。”

单桂洲告诉记者：“中秋期间，藕粉圆销量大幅增长，每天销售量达2万颗。”

“假日市场”活力足

湖中农贸市场的人气热度不减，各种时令果蔬、牛羊猪肉、水产琳琅满目，市场内人头攒动、一片繁忙，节日氛围浓厚。

莲藕作为一种传统的中秋美食原料，因其丰富的营养价值和独特的口感而备受喜爱。在市场中，一堆堆洁白鲜嫩的莲藕摆放整齐，摊位前人头攒动。“中秋吃藕是老传统了，无论是煲汤还是凉拌，味道都特别好。”正在挑选莲藕的市民陆女士说道。经营者也抓住了这个商机，精心挑选品质上乘的莲藕进行售卖。他们热情地向顾客介绍莲藕的产地、新鲜程度以及不同的烹饪方法。“我们进的这些藕都是今早刚从藕塘里挖出来的，非常新鲜，很适合中秋家宴的菜肴制作。”摊主边称重边介绍。

秋风起，蟹膏肥，大闸蟹妥妥占据了水产界“C位”。“老板，帮我装两箱大闸蟹，我一会过来取。”“好嘞！”在隔壁的水产商行，店主周女士正在为顾客绑蟹，忙得不亦乐乎。

“中秋期间，走亲访友的多，这几天卖的礼盒比零售的都多，大部分顾客都是提前打电话让我留货，不然都买不到。”周女士向记者介绍，“考虑到有些顾客无法亲自到市场挑选，我们还开辟了线上冷链发货渠道，通过严格的包装处理，最大程度保证大闸蟹的新鲜度。”

县商务局工作人员表示，节假日期间，我们实时关注节日市场生活必需品监测，紧盯价格波动、库存数量变化、市场供需动态等情况，确保节日期间市场的平稳运行与居民的正常生活需求得到有效保障。

葛菲​