在水乡建湖，端午的气息总是伴着菖蒲的绿意与粽米的清香悄然漫开。这片被射阳湖、九龙口滋养的土地，将千年的端午习俗酿成独特的文化底蕴。当水边的芦苇抽出新穗，当布谷鸟在湿地上空鸣唱，建湖人便用最质朴的方式，将对生活的热爱与对传统的敬畏，编织进端午的每个晨昏。

端午时节，建湖的主妇们就开始为包粽子做准备。清晨五点，天光微亮，县城的秀夫路上，粽叶商贩早已支起摊位。那些从九龙口湿地采来的粽叶，带着湿润的水汽，泛着墨绿的光泽，轻轻一嗅，便能闻到山野的清新。糯米要选东北圆粒米，提前一夜浸泡，米粒吸饱水分后变得莹润饱满。五花肉则必须是本地黑猪，肥瘦相间，用酱油、黄酒、冰糖腌制整整12个小时，直到每一丝纹理都浸透酱香。

包粽子的过程充满仪式感。在建湖老城区的巷弄里，常能见到三五邻居围坐在井台边，一边说笑一边忙碌。粽叶在她们手中灵巧翻飞，瞬间折成漏斗状，填入糯米、肉块和咸蛋黄，再用棉线缠绕紧实。不同于南方细长的枕头粽，建湖人偏爱四角粽，每个都有拳头大小，沉甸甸的，仿佛把整个夏天的丰饶都包裹其中。最具特色的当属芦苇粽，用新鲜芦苇叶包裹，蒸熟后带着自然的清甜，咬一口，软糯的米团里藏着淡淡的青草香，让人回味无穷。

包粽子是建湖端午节的重头戏，更是一门代代相传的手艺。一家人围坐在桌前，长辈手把手教着晚辈，将粽叶折成漏斗状，填入糯米和馅料，再用棉线紧紧缠绕。建湖的粽子独具特色，既有南方粽的软糯，又带着水乡的韵味。除了传统的豆沙、鲜肉粽，还有用新鲜芦苇叶包裹的芦苇粽，清香四溢；加入湖虾、螺蛳肉的湖鲜粽，更是将建湖的水乡风味展现得淋漓尽致。孩子在一旁跃跃欲试，虽然包出的粽子形状各异，但脸上洋溢的笑容无比灿烂，这温馨的场景，是端午记忆中最温暖的画面。

如今的建湖，虽然高楼大厦取代青瓦白墙，但端午的传统习俗依然鲜活地存在于人们的生活中。社区组织的包粽子比赛，吸引了男女老少踊跃参与；学校开设的民俗课堂，让孩子亲手制作香囊、学习划龙舟；电商平台上，建湖特色的湖鲜粽、芦苇粽走出家门，远销全国各地。这些新的传承方式，让古老的端午习俗在新时代焕发出勃勃生机。

站在西塘河畔，看着夕阳为龙舟镀上一层金边，闻着空气中若有若无的粽香，我忽然明白：建湖的端午节，不仅仅是一个节日，更是一部流动的历史，一首动人的歌谣。它承载着水乡人对生活的热爱、对传统的坚守、对未来的期许。在这片充满希望的土地上，端午的故事，将永远续写下去。

姜涵文​